Mesterkokkens oppskrifter
Kokkmester Espen Welin-Larsen er 41 år og tok mesterbrevet i 2009. Han har arbeidserfaring fra bl.a. Feinschmecker og Magma i Oslo, Kysten i Tromsø og Huset på Svalbard. Han er utdannet Master of Business Administration fra Handelshøjskolen i København. Han har vært selvstendig næringsdrivende de siste årene og er medlem av Norsk Vinkelnerforening. Her er noen av hans oppskrifter. Vel bekomme!





